Mit einem Vakuumverdampfer lassen sich aus Früchten und Gemüse hochwertige Sirupe herstellen. Die Verdampfung erfolgt bereits bei einer Temperatur von nicht mehr als 55 Grad Celsius, wodurch die Inhalte bestmöglich geschont werden. Zur Haltbarmachung von Ernteüberschüssen der Gelawi Zwiebelzopf oder anderer Produzenten wäre eine solche Anlage ideal. Wer will sich mit einem solchen Projekt bzw. Betrieb in den Dorfgarten einbringen?